Wie wäre es mit einem selbstgebackenen Gute Laune Oster Brot? Es ist angelehnt an das italienische Focaccia Rezept. Wir haben ein bisschen experimentiert. Herausgekommen ist eine Tiroler Variante mit frischen Kräutern, die Spaß macht und vor allem wunderbar schmeckt...
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Hefewürfel (42g)
- 5 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- Zum Verzieren nach Belieben:
- Cocktailtomaten - Oliven - Pilze - Zwiebeln
- Rosmarinzweige - Käse - Kräuter
- Olivenöl zum Bestreichen
- dazu schmeckt ein Gläschen Original Tiroler Obstschnaps
Zubereitung
Mehl, Salz und Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Hefe mit ein klein bisschen des Wassers auflösen und zum Mehl geben. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl zugeben. Alles mit dem Rührgerätes oder auch zu Hand zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort etwa 45 min. gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 190 Grad (Umlauf) vorheizen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann zu drei bis 4 etwa 4 cm dicken runden Broten formen. Auf ein Backblech legen und nochmals 20 min. gehen lassen.
Nun die Brote nach Belieben mit Tomaten, Oliven, Käse und frischen Kräutern belegen und verzieren. Am Schluss mit wenig Olivenöl bestreichen und etwa 25 Min. backen. Und sich ein Gläschen Original Tiroler Obstschnaps gönnen.
Frohe Ostern aus Tirol!
