Obst Schnaps

O wie Obst-Schnaps

Im Unterschied zum Geist wird für die Herstellung eines Obst-Schnapses die Frucht zerkleinert und zusammen mit dem eigenen Saft eingemaischt. Durch die Destillation der Maische entsteht der echte Obstschnaps. In der Kräuterdestillerie verarbeiten wir nur sonnengereiftes Obst aus Süd- und Nordtirol, Marillen, Äpfel, Zwetschgen und Williams Birnen. Unsere echten Tiroler Obst Schnäpse enthalten kräftige 40% Vol.

Wissenswertes über den Obst Schnaps

Die Früchte für diesen Obstler sind allesamt sonnengereift und handverlesen. Aus Südtiroler Obstgärten im Vinschgau und der Region um Tramin kommen die saftigen Äpfel, würzig duftenden Williams Birnen, fruchtigen Marillen und süßen Zwetschken und werden bei uns in Nordtirol zu diesem köstlichen Obst Schnaps verarbeitet. Die stilvolle Mischung dieser Frucht Destillate ergibt einen starken Cuvée, nach alter Tiroler Bauerntradition destilliert. Sein fruchtig frisches Bouquet überzeugt durch den prägnanten Abgang. Tiroler Brennkunst auf allerhöchster Stufe!

Was macht einen Obstler aus? Ausschlaggebend für die Kategorisierung „Obstler“ ist, dass die Maischen zweier oder mehr verschiedener Obstsorten gemeinsam destilliert werden. Neben der traditionellen Komposition Apfel-Birne (je nach Gegend auch Apfel-Birne-Zwetschge) entwickelte sich aus der Suche nach neuen Akzenten bei Aroma und Geschmack eine innovative Palette von Verschnitten aus Kernobst mit Steinobst und/oder Beerenobst. Cuvées aus Wild- und seltenen Sorten mit charakteristischen Geschmacksnuancen bieten ein weites Feld für Liebhaber individueller Schnäpse.

Obstler – „Stiefkind der Schnapsfamilie“

Was Obstler (Brand oder auch Obstschnaps) betrifft, da scheiden sich die Geister: Die einen rümpfen die Nase. Für andere wiederum ist Obstler der Klassiker schlechthin: „Schnaps, wie er g’hört, da steckt Erfahrung drin und Tradition dahinter!“ Und wieder andere behaupten, so gut wie heute sei der Obstler noch nie gewesen. Und das Resultat? Alle haben Recht! Denn Obstler waren häufig Spirituosen von niederer Qualität, beispielsweise aus minderwertigen Früchten (wie Fallobst, das liegengelassen wurde, bis Zeit blieb, daraus doch noch Schnaps zu brennen).

Diese lieblosen Schnäpse ohne Charakter, vielfach mit deutlichen Fehlern, wurden dann stark gekühlt serviert und auch so getrunken. „Edelobstler“ oder „Obstcuvées in veredelter Form” hingegen machen dem guten Namen des Herstellers in der Brennerszene alle Ehre. Der Obstler erfreut sich wieder wachsender Beliebtheit und spricht vermehrt Kenner und Genießer an – sofern es sich um ein hochwertiges Destillat handelt! Nicht zuletzt können in diesem “einfachen Klassiker“ sorten- und gebietstypisch Obst Spezialitäten (z.B. alte Äpfel- und Birnensorten mit spezifischem Aroma) zu individuellen Schnäpsen verarbeitet werden.