Meisterwurz Geist

G wie Geist

Im Unterschied zum Schnaps ist ein Geist eine Spirituose die durch die Destillation von Frucht-, Wurzel- oder Kräutermazeraten hergestellt wird. In der Kräuterdestillerie verarbeiten wir natürliche Rohstoffe, die sich nicht zum Einmaischen eignen - beispielsweise die Meisterwurz - als Geist. 

Für diesen Meisterwurz Geist verwenden wir nur die braunen, dick-spindelförmigen Wurzeln der Pflanze. Nach sorgfältiger Reinigung legen wir sie in Alkohol ein. In mehreren Wochen geben die Wurzeln so ihre vielseitigen Wirkstoffe und Aromen ab. Wir sprechen vom Vorgang der Mazeration, bei dem eine aromatische Tinktur reift, die wir schließlich destillieren. Ergebnis ist ein reiner und sehr typisch schmeckender Geist. Die Wurzel enthält Bitterstoffe, Gerbstoffe, Harz und Kumarin, die einen sehr herben, dezent erdigen Geschmack ergeben, der gleichzeitig aromatisch-würzig und angenehm frisch ist.

Wissenswertes über den Ginseng Europas, die Meisterwurz

Meisterwurz auch Bergwurz oder Kaiserwurz genannt, ist eine krautige Pflanze, die in Tirol weit verbreitet und vor allem veredelt zum Meisterwurz Geist bekannt ist. Die Pflanze wächst üppig an Feldrändern und feuchten Hochstaudenfluren, blüht weiß und gehört zur Gattung der Doldenblütler. Im Vorbeigehen vernimmt der aufmerksame Beobachter den stark würzigen Duft nach Karotte und Sellerie.

Der alte Spruch der Tiroler Alchemisten, Meisterwurz sei der Ginseng Europas, kommt nicht von ungefähr. Tirols Kräuterbauern schwören seit jeher auf ihn. Er war und ist für die Tiroler der wohltuende Abschluss eines üppigen Mahls, dem nachgesagt wird, dass er Lebensgeister weckt.

Unser Meisterwurz Geist ist in erster Linie zum Genießen gemacht! Dennoch glauben wir durchaus, dass sein Genuss beim ein oder anderen die wohltuende Wirkung hat, die die Überlieferung beschreibt und sei es nur seines unvergleichlich aromatischen Geschmackes wegen.