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Glossar: B
Bitter
Bitter nennt man Spirituosen mit bitterem Geschmack. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 15 % vol. Die Grenze zwischen Likör und Bitter ist nicht immer ganz klar. Manchmal werden auch Kräuterliköre als Bitter bezeichnet, was nicht immer korrekt ist. Der bittere Geschmack dieser Spirituosen Spezialitäten ist auf die verwendeten Gewürze und Kräuter zurückzuführen. Bitter erfreut sich vor allem als Aperitif oder Digestif großer Beliebtheit.