Zur Startseite wechseln
Kontakt Versandkosten Mengenrabatte Newsletter Glossar FAQ's English version
Mein Konto
Anmelden
oder registrieren
Übersicht Persönliches Profil Adressen Zahlungsarten Bestellungen
0,00 €
  • Altersverifizierung

    Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
    Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.

    Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.

    • Bestätigen
    • Abbrechen
  • Schnäpse & Brände Schnäpse & Brände
    Liköre Liköre
    Spezialitäten Spezialitäten
    • Schnäpse Schnäpse
    • Edelbrände Edelbrände
    • Baumann Feuerliköre Baumann Feuerliköre
    • Fruchtsaft Liköre Fruchtsaft Liköre
    • Likör Spezialitäten Likör Spezialitäten
    • Kräuterbitter & Liköre Kräuterbitter & Liköre
    • Jagatee Jagatee
    • Zirbe & Lärche Zirbe & Lärche
    • Wald & Erdspezialitäten Wald & Erdspezialitäten
    • Kleine, feine Boxen
    • Premium Boxen
    • Gläser & Zubehör
  • Meistverkauft
  • Geschenke
  • Kleine, feine Boxen
    Premium Boxen
    Gläser & Zubehör
  • SchnapsGeschichten
  • Regional kaufen
Kontakt Versandkosten Mengenrabatte Newsletter Glossar FAQ's English version
Kontakt Versandkosten Mengenrabatte Newsletter Glossar FAQ's English version
Kategorien
  • Schnäpse & Brände
  • Liköre
  • Spezialitäten
  • Meistverkauft
  • Geschenke
  • SchnapsGeschichten
  • Regional kaufen
Men@work: Enzian Wurzeln schreddern
  • 1. August 2021
  • Spirituosen Wissen aus der Destillerie
  • Schnaps Spirituosen Wissen Kräuter Wissen Likör
  • Zurück zur Übersicht
  • Bine Bine
Enzian Wurzeln Verarbeitung in Tirol
Infos
  1. Verarbeitet werden nur die Wurzeln
  2. Es wird geputzt, geschreddert und eingemaischt

Men@work: Enzian Wurzeln schreddern

Enzian Wurzeln Verarbeitung in Tirol

Letzte Woche war es wieder soweit: wir haben eine Enzian-Wurzel-Lieferung bekommen. Das ist immer ein ganz besonderer Tag für unser Produktionsteam. Nicht nur, weil es so selten vorkommt, auch weil man da etwas ganz Wertvolles in den Händen hat. Und mit den Händen bearbeiten kann. Nun ja...nicht nur mit den Händen...

Verarbeitet werden nur die Wurzeln

Auch wenn der blaue Enzian bekannter ist, zu Enzian Schnaps wird nur die Wurzel des gelben Enzians verarbeitet. Selbstverständlich steht auch der gelbe Enzian unter Naturschutz. Trotzdem darf er sehr kontrolliert gestochen werden. Die Bauern, die die nötigen Schürfrechte haben, gehen sehr behutsam damit um.

Gestochen wird händisch und vorsichtig, immer auf Nachhaltigkeit bedacht. Schließlich benötigt es über 10 Jahre, bis eine Wurzel groß genug ist. Die Natur kennt weder Hektik noch Ungeduld. Der gelbe Enzian blüht erstmals mit 10 Jahren und kann 60 Jahre alt werden.

Es wird geputzt, geschreddert und eingemaischt

Hier ein paar Eindrücke. Es wird geputzt, geschreddert, eingelagert und schließlich eingemaischt. Genau hier liegt im Übrigen das Besondere unseres Echten Tiroler Enzian Schnapses: er wird gemaischt und gebrannt – nicht nur angesetzt!

Das unterscheidet den Schnaps vom Enzian Geist. Der Geist wird angesetzt, der Schnaps gebrannt. Beim Enzian ist beides möglich. Die Wurzeln können auch lediglich in Alkohol eingelegt werden. Daraus entsteht der Geist. Sie können aber auch eingemaischt und behutsam vergärt werden. Die Maische wird dann destilliert. Dabei gewinnen wir den echten Enzian Schnaps.

Diese Variante erfordert Fachkenntnis und die nötige Zeit. Belohnt wird sie aber durch einen intensiven unverwechselbaren Charakter des Schnapses. Wir finden, die Mühe lohnt.


 

  • Teilen

Dazu passende Produkte

  • Enzian Schnaps
    Enzian Schnaps
    8,90 €
    Alkoholgehalt: 40% Vol.
    Inhalt: 0.2 Liter (44,50 € / 1 Liter)

    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Enzian Schnaps
    Enzian Schnaps
    21,90 €
    Alkoholgehalt: 40% Vol.
    Inhalt: 0.7 Liter (31,29 € / 1 Liter)

    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Premium Enzian Schnaps
    Premium Enzian Schnaps
    18,90 €
    Alkoholgehalt: 40% Vol.
    Inhalt: 0.35 Liter (54,00 € / 1 Liter)

    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Ausgewählt: 0
Gesamtpreis: 0,00 €
Derzeit keine Downloads verfügbar
Bine

Bine Shop Betreuerin

Hallo, ich bin Bine und betreue diesen Tiroler Genuss Blog schon seit einigen Jahren.

Mehr lesen...
Kommentarbereich
Schreiben Sie einen Kommentar
  • Almsommer - Gewinnspiel Almsommer - Gewinnspiel
  • Beschwipste Sommerfrüchte Beschwipste Sommerfrüchte
Weitere Beiträge
  • Weihnachtsrezept Spitzbuben mit Marillenmarmelade
    Weihnachtsrezept Spitzbuben mit Marillenmarmelade
    Bine | 29. November 2023
    Spitzbuben sind ein traditionelles Tiroler Gebäck, das in ganz Europa beliebt ist. Was die klassischen Weihnachtskekse von den Linzeraugen unterscheidet und wieso sie in Tirol Spitzbuben genannt werden verraten wir euch hier. Natürlich samt Rezept zum Nachbacken.
    Mehr lesen
  • 7 Weihnachtsmärkte – die Innbrucker Bergweihnacht
    7 Weihnachtsmärkte – die Innbrucker Bergweihnacht
    Bine | 22. November 2023
    Wenn es draußen kälter wird, dann ist die Zeit der Bergweihnacht gekommen! Die Innsbrucker Bergweihnacht ist eine zauberhafte Tradition und mit ihren 7 Standorten in und um die Stadt einer der größten Weihnachtsmärkte Europas.
    Mehr lesen
  • Einen Obstler auf den Tiroler Almabtrieb
    Einen Obstler auf den Tiroler Almabtrieb
    Bine | 25. September 2023
    Jedes Jahr im Herbst findet in Tirol der Almabtrieb statt. Dabei kommt das Vieh von den Bergen zurück ins Tal. Dieses traditionelle Ereignis wird in vielen Tiroler Dörfern als großes Volksfest gefeiert. Die Tiere werden mit Blumen geschmückt und ziehen mit Almbauern und Hirten durch die Straßen. Was es mit der Tradition auf sich hat und was der Tiroler Obstschnaps damit zu tun hat erfahrt ihr hier.
    Mehr lesen
  • Kräuter Cocktail Gustl aus Tirol
    Kräuter Cocktail Gustl aus Tirol
    Bine | 18. September 2023
    Kräuterbitter schmecken am besten pur? Ja, stimmt. Aber nicht nur. Der Gustl ist ein Tiroler Kräutercocktail und ein wahres Geschmackserlebnis. Probiert ihn gleich aus
    Mehr lesen
  • Beschwipstes Apfelmus mit Obst Schnaps
    Beschwipstes Apfelmus mit Obst Schnaps
    Bine | 21. August 2023
    Apfelmus ist eine köstliche Süßspeise, die traditionell aus vollreifen Äpfeln und Gewürzen hergestellt wird. Seine Herkunft lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Wir haben es mit der beschwipsten Variante probiert - schmeckt phantastisch.
    Mehr lesen
Über die Kräuterdestillerie

Seit mehr als 100 Jahren stellen wir in der Tiroler Kräuterdestillerie Baumann mit viel Liebe und Sorgfalt echte Tiroler Spirituosen Spezialitäten her. Alte bäuerliche Traditionen und die Natur, die uns umgibt stehen dabei im Mittelpunkt. Feine Edelbrände und köstliche Schnäpse gehören ebenso zu unserem Sortiment wie das beliebte GletscherEis und der Original Tiroler Jagatee. Genießen Sie ein echtes Stück Tirol. Mehr über die Tiroler Kräuterdestillerie

Shop Service
  • Kontakt
  • Versandkosten
  • Mengenrabatte
  • Newsletter
  • Glossar
  • FAQ's
  • English version
Informationen
  • Über uns
  • Cookie Einstellungen
  • Widerrufsrecht
  • AGB
  • Datenschutz
  • Impressum
Kontakt & Hilfe

Sie haben Fragen? Wir helfen gerne:

shop@tiroler-kraeuter-destillerie.com

Tel. +43 5232 20777 - 850
Mo - Fr: 08:00 - 12:00 Uhr

Social Media
Facebook Instagram YouTube
Unsere Zahlungsarten
Kreditkarte (Unzer payments)
PayPal (Unzer payments)
iDEAL (Unzer payments)
Vorkasse
Sofort (Unzer payments)
Giropay (Unzer payments)
Wir versenden mit
Versand Österreich via Post AG-TKD
Versand Österreich via GLS-TKD
Versand Deutschland via DPD-TKD
Versand Deutschland via Post AG / DHL-TKD
Versand Zentraleuropa Zone 1 via GLS-TKD
Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten.
AGB | Datenschutz | Impressum

© Tiroler Kräuterdestillerie - All Rights Reserved.
Design & Entwicklung connexion e.solutions

Cookie Zustimmung

Wir verwenden Cookies und Targeting Technologien auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern. Im Falle Ihrer Zustimmung können Daten auch an Unternehmen in Drittstaaten außerhalb der EU ohne angemessenes datenschutzrechtliches Schutzniveau übermittelt werden (insbes. USA). Es besteht dabei die Möglichkeit, dass Behörden auf die Daten Zugriff nehmen, ohne dass es einen Rechtsbehelf dagegen gibt.

Weitere Informationen über die Verwendung Ihrer Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Sie können Ihre Auswahl jederzeit mit Wirkung für die Zukunft in den Cookie-Einstellungen widerrufen oder anpassen.