-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. -
- 29. September 2020
- Zurück zur Übersicht
Eisgekühlt – darf Schnaps ins Eisfach?
Bei dieser Frage ob eisgekühlt oder zimmerwarm scheiden sich die Geister. Da sind die einen, die so gar nichts mit warmen Getränken anfangen können und die anderen, die auf gepflegt dezenten Genuss bei Zimmertemperatur setzen. Wir wollten es jetzt genau wissen und haben die Kollegen von Qualitätssicherung und Produktion gefragt, was denn nun in das Eisfach darf und was nicht.
Die Prozente machen’s
Im Grunde ist es einfach: jede Spirituose hat einen bestimmten Anteil an reinem Alkohol. Der Gefrierpunkt dieses Reinalkohols liegt bei -114,5°C. Reinen Alkohol könnte man folglich in jede handelsübliche Kühltruhe geben und das so lange man möchte. Nur wer hat denn schon reinen Alkohol zu Hause? Handelsübliche Tiefkühlschränke erreichen Temperaturen von bis zu -24°C. Da wird es dann auch schon für 40%igem Obstschnaps kritisch. Grundsätzlich gilt zwar, dass alles was über 40%Vol Alkohol aufweist, in das Eisfach darf. Trotzdem ist Vorsicht geboten.
Spirituosen und ihr Gefrierpunkt
Bier mit 4,5 bis 6,5 % Vol. gefriert ab etwa -2 °C Wein und Sekt mit ca. 10-12 % Vol. ab etwa ca. -5 °C Likör mit 18 % Vol. ab ca. -8 °C Obstler mit 35 % Vol. ab ca. -18 °C Obstbrand, Gin, Wodka mit 40 % Vol. ab ca. -22 °C
Wieso guter Obstbrand trotz 40% nicht ins Eisfach gehört
Ein guter Obstbrand ist ein Stück Natur. Während der Gärung, die ein ganz natürlicher Prozess ist, verwandelt sich der natürliche Zuckergehalt des Obstes in Alkohol. Die alkoholhaltige Maische wird anschließend destilliert. Da wir unsere Obstschnäpse naturbelassen abfüllen und sie nicht zu Tode filtern, enthalten sie sogenannte Schleimstoffe oder Fruchtöle. Diese kleinsten Bestandteile, die mit freiem Auge nicht sichtbar sind, reagieren mitunter auf Kälte. Ein 35%iger Obstschnaps reagiert ab etwa -10°bis -15° Celsius empfindlich. Je natürlicher er hergestellt ist, umso schneller reagiert er und trübt ein. Wir empfehlen Obstschnäpse bei Zimmertemperatur zu lagern und auch zu trinken. Das ganz einfach deshalb, weil die natürlichen Aromen dann intensiver erlebt werden können.
Obst Geist mit geeisten Früchten...wenn ich’s lieber kühler mag
Gerade im Sommer schmecken Liköre und Schnäpse dem ein oder anderen doch gekühlt besser. Bei cremigen Likören empfehlen wir Eiswürfel. Sehr elegant sind auch geeiste Früchte, beispielsweise Preiselbeeren Geist auf geeisten Himbeeren. Das senkt die Temperatur um wenige Grade, schaut toll aus und schmeckt. Für alle die es kühl mögen, bitte in jedem Fall darauf achten, dass Liköre nur ganz kurz und auch Schnäpse nicht zu lange im Tiefkühlfach liegen.
Noch einen Tipp für angebrochene Likörflaschen
Halbvolle Likörflaschen halten sich wesentlich besser im Kühlschrank bei etwa 4°C. Sie erhalten Ihre Aromen Fülle besser. Um das volle Bukett zu erleben und den ganz eigenen Geschmack zu genießen gilt aber auch hier: dem Likör ein bisschen Zeit geben, damit er sich der Zimmertemperatur anpassen kann.
Auf den gepflegten Genuss!
Dazu passende Produkte
-
10,90 €Alkoholgehalt: 50% Vol.Inhalt: 0.2 Liter (54,50 € / 1 Liter) -
21,90 €Alkoholgehalt: 40% Vol.Inhalt: 0.35 Liter (62,57 € / 1 Liter)
Ausgewählt:
0
Gesamtpreis:
0,00 €
Kommentarbereich
Schreiben Sie einen Kommentar
Weitere Beiträge
-
Tiroler Spirituosen ABCA wie Alkohol: Der Terminus „alcohol“ bedeutet trockenes Pulver. In der Natur kommt Alkohol vor, wenn reife Früchte oder Säfte gären. Durch Vergärung wird Alkohol auf natürliche Weise hergestellt. Bei der Destillation erhält man schließlich den hochprozentigen natürlichen Alkohol. Dies und noch viel mehr lest ihr in diesem Tiroler Spirituosen ABC...Mehr lesen -
Was versteht man unter Obstler?Obstler, ein Herzstück der österreichischen Spirituosenkultur, ist weit mehr als nur ein Getränk. Dieser traditionelle Schnaps spiegelt eine jahrhundertealte Tradition wider.Mehr lesen -
Jagatee vom Winter übrig? Erfrischende RezepteWährend die Skisaison endet und die Wintertage gezählt sind, könnte man meinen, es sei Zeit, den Jagatee bis zum nächsten Jahr zu verstauen. Doch keine Sorge, es gibt viele köstliche Möglichkeiten, Jagatee auch in der warmen Jahreszeit zu genießen.Mehr lesen -
Das richtige GlasDie gute Nachricht vorweg: ihr kommt gut mit drei bis vier verschiedenen Gläsern durch!Mehr lesen -
7 Weihnachtsmärkte – die Innbrucker BergweihnachtWenn es draußen kälter wird, dann ist die Zeit der Bergweihnacht gekommen! Die Innsbrucker Bergweihnacht ist eine zauberhafte Tradition und mit ihren 7 Standorten in und um die Stadt einer der größten Weihnachtsmärkte Europas.Mehr lesen
