Enzian Schnaps 1 lt

E wie Enzian Schnaps

Der echte Enzianschnaps wird aus der vergorenen Maische der gelben Enzianwurzel destilliert. Die Kräuterdestillerie ist dabei einer der wenigen Hersteller, die das auf die alte, traditionelle Art und Weise pflegt. Das Graben der Enzian-Wurzel ist streng reglementiert. Die Bauern, die uns beliefern, haben daher sogenannte Schürfrechte. Enzian-Schnaps muss einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 % Vol. aufweisen, unsere echten Tiroler Schnäpse enthalten 40 % Vol.

Wissenswertes über den Enzian

In der Zeit von Mai bis teils in den September hinein sind die Wiesen der Tiroler Alpen gesprenkelt mit Enzianblüten in den verschiedensten Blautönen. Obgleich einige Arten dieser typischen Alpenpflanze auch gelb bis weißlich blühen, machte die im Pflanzenreich seltene reinblaue Blütenfarbe vieler Arten den Enzian zum Symbol der Treue. Zum Destillieren des Enzianschnapses wird vor allem der Gelbe Enzian genutzt, der in den Alpen bis in 2.500 m Höhe zu finden ist. Die kräftige und ausdauernde Pflanze wächst sehr langsam und blüht erst mit zehn Jahren, kann aber 40-60 Jahre alt werden.