Williams Birnen Edelbrand

E wie Edelbrand

Unter Edelbränden versteht man Spirituosen, die aus vergorenen Maischen destilliert werden. Sie sind das Beste, was unsere Destillerie jedes Jahr hervorbringt. Das reine Birnen Destillat gewinnen wir aus sonnengereiften Früchten. Nur das Herzstück ist gut genug für diesen Williams Birnen Edelbrand. Es besteht aus 100 % Natur. Gewonnen wird Edelbrand mit über 70 % Vol. Schließlich wird dieses natürliche Konzentrat lediglich mit destilliertem Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt von 40 % Vol. herabgesetzt.

Wissenswertes über den Williams Birnen Edelbrand

Die besten Williams Birnen wachsen in den Höhenlagen Südtirols. Die Früchte sind dort beim Reifen großen Temperaturschwankungen ausgesetzt. Nachts kalt, untertags oft über 30 °C. Unter diesen Bedingungen entwickeln sie ihren außergewöhnlich würzigen Geschmack und Duft.

Für den Williams Edelbrand verwenden wir sonnengereifte, handverlesene Williams Birnen aus dem Vinschgau und der Region um Tramin in Südtirol.

Woher stammt die Williamsbirne?

Die Birnensorte Williams wurde als Zufallssämling Ende des 18. Jahrhunderts in England entdeckt und nach ihrem ersten Verbreiter, dem Baumschuler Williams aus London, benannt. Der ursprüngliche Name der Frucht ist “Williams Bon Chrétien”, ihre englische Bezeichnung ist “Stair Pear” und in den USA und Kanada wird sie “Bartlett of Boston” genannt.

Bereits Mitte des 19. Jh. war die Williams Birne in Belgien bekannter als in England und fand damals über den belgischen Obstbaukundler van Mons Verbreitung in ganz Europa sowie in Nord- und Südamerika.