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Diese köstliche Tiroler Spezialität, herbfruchtig und vollmundig im Geschmack, überzeugt durch ihre besondere Cassis Note und einen kräftig blumigen Duft. Nur vollreife schwarze Johannisbeeren werden zu Fruchtsaft gepresst und anschließend mit Alkohol und wenig Zucker behutsam gemischt.
Die Schwarze Johannisbeere (lat. „ribes nigrum“) wird auch Ahlbeere, Schwarze Ribisel, Gicht- oder Bocksbeere, Black Currant oder Cassis genannt. Der 1-2 m hohe, sommergrüne Ribisel Strauch wächst an sonnigen bis halbschattigen Standorten. Die Ernte der reifen Beeren erfolgt in der Regel von Juli bis August.
Duft: | fruchtig, raffiniert, weich |
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Geschmack: | blumig, delikat, fruchtig |
Trinktemperatur: | zwischen 4°C und 13°C |
Trinkempfehlung: | auf Eis, mit Prosecco, pur |
Passend zu: | zum Dessert, über Vanilleeis |
Gelegenheit: | als Mitbringsel, zum Grillfest, zum Picknick |