Marillen Edelbrand

E wie Edelbrand

Unter Edelbränden versteht man Spirituosen, die aus vergorenen Maischen destilliert werden. Sie sind das Beste, was unsere Destillerie jedes Jahr hervorbringt. Gewonnen wird Edelbrand mit über 70 % Vol. Schließlich wird dieses natürliche Konzentrat lediglich mit destilliertem Wasser auf den gewünschten Alkoholgehalt von 40 % Vol. herabgesetzt. Für diesen edlen Marillenbrand verwenden wir nur den unverfälschten, reinen Mittellauf mit seiner natürlichen Würze. Das zweifach gebrannte, reine und ungefilterte Destillat reift noch wenigstens zwei Jahre bevor wir es abfüllen. 

Wissenswertes über den Marillen Edelbrand

Im Vinschgau in Südtirol gedeiht die Südfrucht Marille besonders gut. Sie liebt Wärme und Sonne, wenig Regen, reichlich Wind und lockere, nicht zu fette Böden. Die Vinschger Gegebenheiten entsprechen genau ihren Vorlieben. 

Über die Marille

Der Name “Marille” ist in Österreich, Südtirol und Teilen Bayerns für “Aprikose” üblich. Die Frucht war in Armenien bereits in der Antike bekannt und wird dort schon so lange angebaut, dass häufig angenommen wird, dies sei ihre ursprüngliche Heimat. Der botanische Name „Prunus armeniaca“ leitet sich aus dieser Annahme ab – wohingegen andere Quellen den genetischen Ursprung der Frucht in China vermuten und wiederum andere Quellen besagen, dass die Aprikose zuerst in Indien kultiviert worden sei.

Heute werden Marillen insbesondere in den Mittelmeerstaaten wie Italien oder Spanien angebaut, jedoch auch in nördlicher gelegenen Gebieten: Auch im Vinschgau in Südtirol sowie in der österreichischen Wachau werden diese schmackhaften Früchte zwischen Mitte Juli und Mitte / Ende August geerntet.