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Rezepte & Geschichten
aus über 100 Jahren Kräuterdestillerie

Blog-Zirbe2

In der Kräuterdestillerie beschäftigen wir uns seit über 100 Jahren mit edlen Tiroler Spirituosen. Wir stellen Schnäpse her, setzen Feuerliköre an, sammeln Bergkräuter und Zirbennüsse, probieren Mixrezepte aus und backen auch manchmal. Über die Jahre sammelt sich da einiges an Geschichten und Anekdoten. Und jeden Tag kommen neue Geschichten dazu. Es ist bestimmt auch etwas für euch dabei.

In der Kräuterdestillerie beschäftigen wir uns seit über 100 Jahren mit edlen Tiroler Spirituosen. Wir stellen Schnäpse her, setzen Feuerliköre an, sammeln Bergkräuter und Zirbennüsse,... mehr erfahren »
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Rezepte & Geschichten
aus über 100 Jahren Kräuterdestillerie

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In der Kräuterdestillerie beschäftigen wir uns seit über 100 Jahren mit edlen Tiroler Spirituosen. Wir stellen Schnäpse her, setzen Feuerliköre an, sammeln Bergkräuter und Zirbennüsse, probieren Mixrezepte aus und backen auch manchmal. Über die Jahre sammelt sich da einiges an Geschichten und Anekdoten. Und jeden Tag kommen neue Geschichten dazu. Es ist bestimmt auch etwas für euch dabei.

Der Tiroler Zelten ist ein würziges, süßes Früchtebrot, das schon seit Jahrhunderten an Weihnachten gebacken wird. Dem Festtagsgebäck hat man im Mittelalter besondere Kraft zugeschrieben. Probiert es aus.
Lust auf ein raffiniertes Creme Dessert, das ganz schnell und einfach zubereitet ist? So etwas gibt es wirklich. Probiert es aus und schmelzt bei dem Geschmack genauso weg, wie wir es gemacht haben...
Wusstet ihr, dass das Wort Törggelen von der Torggel kommt? Die wiederum hat ihren Namen vom lateinischen "torquere" - pressen. Was die Torggel ist und ob Törggelen auch vegetarisch funktioniert, lest ihr hier.
Rote Bete, sie werden in Tirol auch Ronen genannt. Die rote Knolle ist ein richtiges Super Powerfood und hat einen ganz eigenen Geschmack, der in diesem Tiroler Knödelrezept wunderbar zur Geltung kommt.
Sie dürfen bei keinem Törggele Abend fehlen: echte Tiroler Bauernkrapfen, am liebsten mit Mohnfüllung. Hier kommt das Rezept für euch.

Tiroler Pesto selbstgemacht

Kräuter sind manchmal nicht so einfach zu finden, gerade wenn es um die vielen Zutaten für unseren Bergkräuter Likör geht. Manchmal kann man aber mit ganz einfachen Küchenkräutern Wunderbares zaubern. Hier die Tiroler Interpretation eines italienischen Klassikers...

Gerstl-Suppe vegetarisch

Herbstzeit ist Törggele Zeit in Tirol. Als Vorspeise wird oft eine Gerstlsuppe gereicht. Für alle, die es lieber vegetarisch mögen, haben wir hier die fleischlose Variante ausprobiert.
Im Spätsommer ist es soweit, die Pilze wachsen wieder in Tirols Wäldern. Und der Duft, früh morgens in der feucht-frischen Luft ist unbeschreiblich. Das müsst ihr selbst erleben. Wir verraten euch hier, welche Pilzsorten ihr unbesorgt sammeln und verkochen könnt und worauf ihr zum Schutz des Waldes achten müsst.
Frische Birnen vom Baum schmecken so richtig nach Sommer. Momentan läuft die Ernte an und wer einmal geholfen hat, weiß wie das duftet. Wir verraten euch heute, wie ihr das beste Birnenkompott überhaupt zaubert.
Wir stehen ja total auf Kräuter aller Art. Also haben wir uns beim letzten Grillen überlegt, ob man nicht auch ein Kräuter Ketchup selber machen könnte. Fazit: man kann. Und es schmeckt richtig gut. Hier kommt unser Rezept für euch...
Habt ihr euch auf einem Spaziergang schon einmal überlegt, wieviel Vitamine am Wegrand wachsen? Wildkräuter duften nicht nur herrlich, sie schmecken auch wunderbar. Hier kommt unser wildes Rezept für euch...
Ihr bekommt überraschend Besuch und wollt trotz Zeitnot mit einem selbstgebackenen Kuchen aufwarten? Wir haben das ultimativ gute Rezept für euch...

Bergkräuter meets Ingwer

Tirol meets Asia. Ein Trend, dem wir immer öfter in unserem Land über den Weg laufen. Sterneküchen, die asiatischen Gerichten einen Tiroler Touch verleihen. Wir haben experimentiert...
Junge Lärchentriebe kannst du frisch vom Baum weg essen. Schon einmal probiert? Sie schmecken frisch und harzig, ein klein wenig nach Zitrone. Sie sind definitiv die gesünderen Gummibärchen auf Frühsommerwanderungen.

Wilder Kräutersalat

Habt ihr euch auf einem Frühlingsspaziergang schon einmal überlegt, wieviel Vitamine am Wegrand wachsen? Im Frühling sind die frühen Wildkräuter besonders zart und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Damit nicht genug, sie schmecken auch noch wunderbar. Hier kommt unser wildes Rezept für euch...

Hefeteig Osterhasen

Freut ihr euch auch schon auf ein ausgiebiges Oster Frühstück? Vielleicht mit der ganzen Familie? Oder auch etwas kleiner. So oder so, für uns in Tirol gehört selbstgebackenes süßes Hefebrot dazu. Besonders nett sind die Hefehasen, ganz toll auch als kleines Geschenk.

Latte beschwipst

Für alle die Kaffee und cremige Cocktails mögen, haben wir hier den ultimativen Kuschel-Winter Tipp mit dem Mandel Eier Cocktail Zirler Goas und Latte Macchiato. Ganz einfach nachzumachen...
Hier kommt ein wunderbares Kundenrezept zum Selberbacken. Der Kuchen von Nadja mit unserem Zirler Goas Mandel Eier Cocktail schaut köstlich aus und schmeckt noch besser. Damit versüßt man sich und Freunden jeden grauen Novembertag...

Zwei Zutaten Kürbissuppe

Es gibt gefühlt 1000ende Rezepte für Kürbissuppen. Wir verraten euch das einfachste Rezept überhaupt. Und im Anschluss bleibt Zeit für ein echtes Tiroler Feuerritual...
Es gibt Tage, graue oder weniger graue, da muss man sich einfach etwas Gutes tun. Sich verwöhnen mit einem Waldspaziergang, einem heißen Bad und einem süßen Dessert. Wir haben ein Verwöhn Dessert mit Haselnuss Likör für euch ausprobiert...
Ein delikater Edelbrand aus feinster Frucht passt nicht in einen Cocktail Shaker? Edelbrände trinkt man nur pur? Solche oder ähnliche Aussagen waren vielleicht einmal wahr. Heute sind wir mutiger. Alles was ihr über Edelbrand Cocktails wissen müsst...
Cocktail ist Cocktail? Einfach ein bisschen zusammen mixen, wird schon werden? Nun ja, nicht ganz. Es gilt ein paar Punkte zu beachten, wenn du einen eigenen Cocktail kreieren möchtest

Sommercocktail Erdbeer Traum

Hier kommt ein Sommercocktail für laue Abende auf der Terrasse! Einfach gemixt und herrlich fruchtig im Geschmack. Am besten einfach ausprobieren...

Beschwipste Sommerfrüchte

Jetzt könnt ihr euer frisches Lieblings-Obst nicht nur ganz einfach zu einem raffinierten Nachtisch machen. Ihr macht es damit auch zwei Monate haltbar und verlängert so den Sommer...
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