Wer war schon einmal in Tirol und kennt sie nicht? Die berühmten Tiroler Kaspressknödel? Ihr findet sie im Sommer auf jeder Alm und im Winter auf jeder Skihütte. Oft in der Suppe, manchmal mit Salat. Wir finden, dass auch Tiroler Sauerkraut fantastisch dazu passt. Wer’s zu Hause probieren möchte, hier kommt das Rezept:
Wenn der Tiroler Frühling mit wunderbarem Wetter aufwartet ist es soweit: die Lärchen blühen! Dann macht sich unser Team auf den Weg um die jungen Lärchentriebe zu pflücken. 2-3 Jahre wird es dauern, bis sie zum einzigartigen Lärchenwipfel-Geist gereift sind. Lest hier, worauf es bei der Herstellung dieses Tiroler Originals ankommt.